Pizza

Italiensk pizza med sprød bund

• 4 dl lunkent vand
• 20g gær
• 1/2 tsk salt
• 1 spsk olie
• ca. 200g hvedemel
• ca. 150g rugmel

• tomatpure
• basilikumpesto
• 1/2 finthakket løg
• 1 fed presset hvidløg
• pepperoni/kartoffel
• 2 tomater skåret i små tern
• finthakket chili
• frisk basilikum

Smuldrer gær i lunket vand og tilsæt olie, salt, rugmel og hvedemel. Lad dejen stå og hvile et lunt sted i 35 min. Hæld dejen ud på 2-3 bageplader med bagepapir, selvom den er lidt klistret. Drys hvedemel over og rul ud med en kagerulle til to store eller 3 små pizzaer. De skal være ca.1/2cm tykke. Smør tomatpure og pesto på. Drys løg, tomat, hvidløg, pepperoni/kartoffel og chili på og bag dem i ovnen i ca. 13min ved 200g. Drys med frisk basilikum før servering.