Chokolade cookies

Cookies med chokolade og havregryn

• 200 g blødt smør (eller 160g smør og 30g olie)
• 1 dl sukker
• 2 dl brun farin
• 2 æg
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker
• 3 dl hvedemel
• 4 dl havregryn
• evt. 20g kokosmel
• 100 g mørk chokolade, grofthakket
• 1/2 dl mælk

Opskriften passer til 24 fantastiske cookies

Pisk smør, brun farin og sukker grundigt sammen. Tilsæt æg et efter et og pisk igen. Bland salt, mel, havregryn, vaniljesukker og bagepulver og vend det i smørblandingen. Tilsæt mælk og chokolade og rør rundt et par gange. Lav dejklatter på 3-4 bageplader med bagepapir og lav dem ikke alt for høje. Bag dine cookies midt i ovnen ved 175 g i cirka 15 min. eller indtil kanterne begynder at blive gyldne. Lad småkagerne køle af i 5 min. på pladen og derefter på en bagerist til de er kølet helt af.