Fladbrød

Fladbrød med smøreost og rosmarin

• 100 g hvedemel
• 1/2 dl lunkent vand
• 5 g gær (en lille tsk)
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk olie

Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt og olie. Tilsæt det meste af hvedemelet og ælt dejen sammen. Del den i 2 eller 4 alt efter hvor store de skal være. 4 passer fint til en forret for 4 personer. Rul hver fladbrød ud så det bliver så tyndt som muligt, ca 3 mm. Varm en pande godt op og steg fladbrødet i ca 1 min på hver side, til det får gyldne pletter som en pandekage. Server evt med smøreost, friskkværnet peber, frisk rosmarin og salat til.